Préparation
- Rincer le fonio à l’eau froide pour enlever l’excès d’amidon. Égoutter.
- Dans une casserole, porter 300 ml d’eau à ébullition avec une pincée de sel.
- Ajouter le fonio, remuer, puis couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 3 à 5 minutes
- Retirer du feu, ajouter une cuillère à soupe d’huile, puis égrainer à la fourchette pour éviter qu’il ne colle. Réserver.
- Cuisson du poulet et des légumes1. Découper le poulet en morceaux et assaisonner avec du sel, du poivre et du curcuma
- Chauffer l’huile dans une grande poêle ou une marmite et faire revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit Haché, faire revenir 2 minutes.
